Maak makkelijk zelf deze Yummie pannenkoeken
Al sinds Yuki een heel jong wezentje was, maakte zijn moeder iedere zaterdagochtend pannenkoeken voor hem. Ze stond vroeg op, verzamelde alle ingrediënten in het nabijgelegen insectendorp, bakte de pannekoeken en maakte Yuki wakker. Toen Yuki ouder werd, leerde ze hem haar heerlijke recept. Nu is het tijd om het met jullie te delen, zodat jij ook kan genieten van dit heerlijke recept. Veel kookplezier!
Boodschappenlijstje
250 gram bloem
2 eieren
500 ml melk
1 snufje zout
1 eetlepel suiker (optioneel, voor zoete pannenkoeken)
1 theelepel vanille-extract (optioneel, voor extra smaak)
Boter of olie om te bakken
Recept
Zeef de bloem in een grote kom. Voeg het zout en de suiker (als je zoete pannenkoeken maakt) toe en meng goed.
Maak een kuiltje in het midden van de bloem en breek de eieren erin. Voeg ongeveer de helft van de melk toe en begin te mixen met een garde of mixer, werk vanuit het midden naar buiten om klontjes te voorkomen. Voeg geleidelijk de rest van de melk toe en blijf mixen tot je een glad beslag hebt. Voeg het vanille-extract toe als je dat gebruikt.
Laat het beslag ongeveer 15-30 minuten rusten. Dit zorgt voor lekker luchtige pannenkoeken.
Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet een kleine pollepel beslag in de pan en draai de pan rond om het beslag gelijkmatig te verdelen. Bak de pannenkoek ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, of tot hij goudbruin is. Herhaal dit proces met de rest van het beslag, voeg indien nodig meer boter of olie toe aan de pan.
Serveer de pannenkoeken warm met je favoriete toppings, zoals stroop, poedersuiker, vers fruit, slagroom, Nutella, of wat je maar lekker vindt.
Extra tips van Yuki:
Voor dikkere pannenkoeken kun je wat minder melk gebruiken.
Voor extra luchtige pannenkoeken kun je een theelepel bakpoeder aan het beslag toevoegen.
Experimenteer met toevoegingen zoals blauwe bessen, chocoladechips of plakjes banaan in het beslag voor variatie.